Celebre el Día Nacional del Cebiche
Hoy se celebra el Día Nacional del Cebiche y miles de cocineros han comenzado desde las primeras horas del día a preparar este plato emblemático buscando fomentar su consumo tanto en el Perú como en el extranjero.
Asimismo, con motivo de IV Festival Gastronómico Cebiche Perú 2012, los chefs perteneciente a la Asociación Nacional de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap), ofrecerán dos mil degustaciones gratuitas de cebiches a partir de las 9 de la mañana en el Centro Comercial Plaza Norte de Independencia.
Este popular platillo a base de pescado, limón, cebolla, ají y sal será vendido a precios desde 3,5 a 10 nuevos soles. “Desde hoy y hasta el domingo, 68 expositores de todo el país y del extranjero presentarán distintas variedades de cebiche. La trucha será el ingrediente estrella”, explica Javier Vargas, presidente de Armap.
Como se sabe, este es un plato compartido con otros países del mundo por ser una comida cruda, pero se ha demostrado que el ceviche peruano es el mejor del mundo. Se le puede encontrar en las cartas de restaurantes, muchos lo comen de noche y aquí en Perú se podría desterrar el mito de no comerlo por la noche e incluirlo en la cena.
La diversidad de preparaciones de este plato ha hecho posible que proliferen las fiestas gastronómicas y se podría pensar en festejar la gran cultura gastronómica peruana.
(Fuente: publimetro; Foto: bnp.gob.pe)
